01
Estrazzjoni tas-Solvent tal-Oleoreżina tal-Paprika 150,000CU
Introduzzjoni
L-Oleoreżina tal-Paprika hija estratt ikkonċentrat derivat mill-frott tal-Paprika. Jiġi prodott permezz ta' estrazzjoni tas-solvent, li tinvolvi l-użu ta' solvent biex jinħallu l-komponenti attivi tal-frott tal-paprika, inklużi pigmenti, togħmiet, u aromi.
L-"OS" fl-isem tal-prodott tipikament tfisser "Oil Soluble", li tindika li din l-oleoreżina partikolari tinħall f'mezzi bbażati fuq iż-żejt. Dan jagħmilha adattata għal diversi applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel fejn huma mixtieqa formulazzjonijiet ibbażati fuq iż-żejt.
Il-"10000Cu" jirreferi għall-unitajiet tal-kulur jew il-konċentrazzjoni tal-koloranti naturali preżenti fl-oleoreżina. L-unitajiet tal-kulur huma kejl tal-intensità tal-kulur aħmar ipprovdut mill-pigmenti fil-paprika. F'dan il-każ, il-"10000Cu" jissuġġerixxi konċentrazzjoni għolja ta' unitajiet tal-kulur, li jindika kulur aħmar vibranti u intens.
L-Oleoresin tal-Paprika jintuża ħafna bħala aġent koloranti naturali fl-industrija tal-ikel. Jista' jiżdied ma' varjetà ta' prodotti bħal zlazi, dressings, sopop, snacks, laħam ipproċessat, u prodotti tat-tjur biex itejjeb l-appell viżwali tagħhom.
Huwa importanti li wieħed jinnota li d-deskrizzjoni pprovduta hija ħarsa ġenerali ġenerali, u l-formulazzjonijiet jew l-applikazzjonijiet speċifiċi tal-Paprika Oleoresin jistgħu jvarjaw skont il-manifatturi u l-użi maħsuba.
Applikazzjonijiet
L-Oleoreżina tal-Paprika għandha diversi użi fl-industrija tal-ikel minħabba l-kulur aħmar vibranti tagħha u t-togħma ħafifa, ħelwa u kemxejn pikkanti. Hawn huma xi applikazzjonijiet komuni:
Kulur tal-Ikel: L-użu primarju tal-Paprika Oleoresin huwa bħala aġent koloranti naturali tal-ikel. Jagħti lewn aħmar intens lil diversi prodotti tal-ikel, inklużi zlazi, kondimenti, dressings, sopop, snacks, prodotti tal-forn, prodotti tal-ħalib, u xorb.
Prodotti tal-Laħam u t-Tjur: L-Oleoreżina tal-Paprika tintuża komunement fi prodotti tal-laħam u t-tjur ipproċessati biex ittejjeb id-dehra tagħhom. Tista' tiżdied maz-zalzett, il-perżut, is-salami, il-hot dogs, u laħam ieħor immellaħ jew affumikat biex tipprovdi kulur aħmar attraenti.
Ikel Snack: Il-manifatturi tal-ikel snack spiss jużaw il-Paprika Oleoresin biex iżidu l-kulur u t-togħma maċ-ċipeps tal-patata, iċ-ċipeps tal-qamħirrum, iċ-ċipeps tat-tortilla, l-ikel snacks estrużi, u prodotti oħra tal-ikel snack. Jista' jagħti kulur aħmar jew oranġjo attraenti viżwalment lil dawn l-ikel snacks.
Ħwawar u Taħwir: L-Oleoresin tal-Paprika jintuża fil-formulazzjoni ta’ taħlitiet ta’ ħwawar u taħwir. Iżżid mess ta’ kulur u tagħti togħma ħafifa u affumikata lil diversi taħlitiet ta’ ħwawar, togħrok, u marinati.
Sopop, Zlazi, u Dressings: Ħafna sopop, zlazi, u dressings ippreparati jibbenefikaw miż-żieda ta' Paprika Oleoresin biex itejbu l-profili tal-kulur u t-togħma tagħhom. Jista' jintuża fi zlazi bbażati fuq it-tadam, dressings għall-insalata, zlazi għall-barbecue, u kondimenti oħra mielħa.
Ikel Etniku u Ipproċessat: L-Oleoreżina tal-Paprika tintuża komunement fil-produzzjoni ta' ikel etniku bħall-kċejjen Messikani, Spanjoli, u Indjani. Tista' tinstab fi platti bħaċ-chili, il-curries, l-istufati, u diversi zlazi etniċi.
Benefiċċji
L-Oleoreżina tal-Paprika toffri diversi benefiċċji f'diversi applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel. Hawn huma xi wħud mill-vantaġġi ewlenin tagħha:
Kulur Naturali: Wieħed mill-benefiċċji primarji tal-Paprika Oleoresin huwa l-abbiltà tagħha li tipprovdi kulur aħmar naturali u vibranti lill-prodotti tal-ikel. Hija derivata mill-frott tal-paprika, u dan jagħmilha alternattiva attraenti għaż-żebgħa sintetika tal-ikel.
Ingredjent b'Tikketta Nadifa: Bħala estratt naturali, il-Paprika Oleoresin tista' tintuża biex tissodisfa d-domanda dejjem tikber għal ingredjenti b'tikketta nadifa. Din tippermetti lill-manifatturi jissostitwixxu l-koloranti artifiċjali b'għażla minn sorsi naturali, u b'hekk tappella lill-konsumaturi li qed ifittxu prodotti tal-ikel aktar naturali u trasparenti.
Titjib tat-Togħma: Minbarra l-kulur tagħha, il-Paprika Oleoresin tagħti togħma ħafifa, ħelwa u kemxejn pikkanti lill-prodotti tal-ikel. Dan jista' jtejjeb il-profil ġenerali tat-togħma ta' diversi platti, zlazi, dressings u ħwawar.
Applikazzjonijiet Versatili: L-Oleoresin tal-Paprika jista' jintuża f'firxa wiesgħa ta' prodotti tal-ikel, inklużi snacks, laħam, tjur, zlazi, dressings, u aktar. Il-versatilità tiegħu tagħmilha ingredjent siewi għall-manifatturi tal-ikel li qed ifittxu li jinkorporaw kolorant naturali u sustanza li ttejjeb it-togħma fil-formulazzjonijiet tagħhom.
Stabbiltà: L-Oleoresin tal-Paprika hija magħrufa għall-istabbiltà tagħha, li tippermettilha żżomm il-kulur u l-proprjetajiet tat-togħma tagħha anke taħt diversi kundizzjonijiet ta' pproċessar, bħas-sħana, id-dawl, u ambjenti aċidużi. Dan jagħmilha adattata għall-użu f'varjetà ta' metodi ta' pproċessar tal-ikel u prodotti b'ħajja ta' skadenza estiża.
Appell għall-Konsumatur: Il-kulur aħmar vibranti pprovdut mill-Paprika Oleoresin jista' jtejjeb viżwalment l-attraenza u l-appell tal-prodotti tal-ikel. Il-lewn aħmar naturali jista' jqanqal sens ta' freskezza u kwalità, u jagħmilha attraenti viżwalment għall-konsumaturi.
Meta tuża l-Paprika Oleoresin, huwa essenzjali li tiżgura użu xieraq u li żżomm mal-linji gwida regolatorji biex tinżamm is-sikurezza u l-kwalità tal-prodott.
| Isem tal-Prodott | Oleoreżina tal-Paprika | Speċifikazzjoni | OS 100,000 CU |
| Numru tal-lott | 250326 | Data tal-Manifattura | 2025.3.26 |
| Kwantità tal-lott | 4000 kg | Standard tal-Prodott | GB 1886.34-2015 |
| Oġġett | Speċifikazzjoni | Riżultat tat-Test | Ġudizzju |
| Kulur | Aħmar Skur | Konforma | Kwalifikat |
| Dehra | Likwidu Żejtni | Konforma | Kwalifikat |
| Rata ta' Assorbiment (E 1%, 1cm, 460nm) | ≥100,000 Cu | 100,350 Cu | Kwalifikat |
| Kapsajċina, w/(%) | 0.08 | Kwalifikat | |
| Esan Residwu, mg/kg | ≤25 | Mhux skopert | Kwalifikat |
| Solvent Organiku Residwu Totali, mg/kg | ≤50 | 12.5 | Kwalifikat |
| Ċomb (Pb)/ (mg/kg) | ≤2 | 0.08 | Kwalifikat |
| Arseniku (As)/ (mg/kg) | ≤3 | 0.09 | Kwalifikat |
| Konklużjoni | Il-kwalità tal-kampjun tissodisfa l-istandard ta' GB1886.34-2015. | ||
| Ħażna | Aħżen f'post frisk u niexef fil-pakkett oriġinali ssiġillat, 'il bogħod minn dawl qawwi u sħana | ||
| Użu | Ħawwad sew qabel l-użu, iddoża skont l-istandards tal-applikazzjoni relattivi. | ||